Ściąga od Lidla. Co oznaczają certyfikaty na żywności?

W krajach Unii Europejskiej obecny jest system ochrony oznaczeń geograficznych produktów rolnych i środków spożywczych. Dzięki oznaczeniom w prosty sposób podczas zakupów możemy odnaleźć produkty o tradycyjnych recepturach lub pochodzące z danego miejsca lub regionu. Wśród oznaczeń możemy spotkać m.in. Chronioną Nazwę Pochodzenia jak i Chronione Oznaczenie Geograficzne. Różnice między nimi polegają na sile powiązania danego produktu z miejscem jego pochodzenia – oznaczenie Chroniona Nazwa Pochodzenia znajdziemy na opakowaniach produktów bardzo silnie związanych z danym obszarem produkcji. Artykuły spożywcze z symbolem Chronionego Oznaczenia Geograficznego muszą być po prostu wytwarzane w regionie, którego nazwę dany artykuł spożywczy nosi.

Zobacz także: Prywatne szpitale przyjmą chorych na COVID-19. Zapłaci za to NFZ

Produkty z oznaczeniem Chroniona Nazwa Pochodzenia (czerwono-żółty symbol) we Włoszech znajdziemy z symbolem DOP, czyli Denominazione di origine protetta. Pod tą kategorią kryją się produkty, które pochodzą z określonego miejsca, regionu lub kraju. Co ważne, wszystkie etapy produkcji takiego artykułu spożywczego odbywają się na określonym obszarze geograficznym, a surowce tego produktu również muszą pochodzić z tego terenu. Z kolei jakość produktu lub cechy szczególne są w dużej mierze zasługą danego środowiska geograficznego, włączając w to czynniki naturalne oraz ludzkie. W ofercie Tygodnia Włoskiego w sklepach Lidl Polska znajdziemy różne rodzaje serów, które oznaczone są Chronioną Nazwą Pochodzenia – czyli zostały wyprodukowane według oryginalnych receptur we Włoszech. To na przykład twardy ser z mleka owczego Pecorino Romano DOP, tarty ser Parmigiano Reggiano, mozzarella z mleka bawolego czy ser Pecorino Toscano. Oprócz serów w ofercie dostępne są również oryginalne włoskie wędliny takie jak szynka parmeńska czy włoska szynka dojrzewająca Prosciutto di San Daniele. Fani kuchni włoskiej koniecznie muszą zaopatrzyć się w oryginalnie włoską oliwę – oliwa extra vergine z Bari.

Sprawdź również: Skarbówka sprawdza firmy. O co pytają?

W polskich sklepach znaleźć można jeszcze jedno oznaczenie – Chronione Oznaczenie Geograficzne (niebiesko-żółty symbol), które oznacza, że dany produkt pochodzi z określonego miejsca, regionu lub kraju. W tym przypadku tylko jeden etap produkcji odbywa się na określonym obszarze geograficznym. Jakość artykułów również w głównej mierze wynika z pochodzenia geograficznego. Podczas Tygodnia Włoskiego w ofercie Lidl Polska klienci będą mogli kupić certyfikowane wędliny – np. oryginalną mortadelę z Bolonii lub boczek z Tyrolu południowego. W ofercie znalazł się również certyfikowany ocet balsamico w spray’u oraz idealne do przygotowania włoskiej uczty makarony – penne rigate (Pasta di Gragnano IGP) oraz makaron spaghetti (Pasta di Gragnano IGP).